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Primum Vinum

AOC Minervois rouge

Primum Vinum : mon premier vin conjugue fougue, insouciance et honnêteté. Sa jeunesse est un plaisir partagé, comme au premier jour de son élaboration.

Thomas SANANES

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Terroir

La Clamoux

 

Cépages

Syrah 50% – Grenache 40 % – Carignan 10%

 

Nature du Sol

Les vignes sont en terrasses exposées plein sud. Caréssées par le vent marin et contemplant les derniers platanes encore vivants qui laissent indolemment trainer leurs racines dans l’eau verte du canal du midi…

 

Vinification

Vinification traditionnelle

 

Élevage

Cuve

 

Age Moyen des Vignes

20 ans

 

Superficie des Vignes

2 ha

 

Dégustation

Arômes de fruits noirs, mure, cassis, belle fraicheur.

 

Accords Mets & Vins

Peut se boire rafraichi pour remplacer le rosé. Agréable en apéritif sur du jambon pata negra, aussi sur des dessert avec ses notes de fruits confiturés.

 

Température de Service

17°C

 

Potentiel de Garde

5 à 7 ans

 

Histoire de la Cuvée

Primum Vinum est le premier vin du domaine de Cantalauze et il a avec lui la fougue et l’insouciance de sa jeunesse. J’espere qu’il vous donnera le même plaisir que j’ai eu lors de son élaboration, dans le choix des raisins, l’attente de la maturité optimale et cette bienviellance de tous les instants lors de sa vinification.

 

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Points de vente

  • Boucherie Negre Villemoustaussou
  • Boulangerie Noez Pont rouge
  • Epicerie de Marc
  • Lache pas la grappe
  • Vin vino
  • Zone vin

  • Chez julien
  • Comptoir des saveurs
  • Fromagerie Bousquet
  • Super U Trèbes
  • V&B